現(xiàn)在國內大大小小的食堂承包公司達百家之多，公司資質、食堂辦理經(jīng)驗等方面存在很大的差異，而飲食安全是我們大家生活中不可忽視的，特別對那些食堂外包的校園、企業(yè)、單位等，餐飲安全顯得尤為重要。那么，面臨良莠不齊的商場現(xiàn)狀，怎么對食堂承包公司驗明“真身”呢?

　　1、首先應調查食堂承包公司的食堂辦理是否具有成型、穩(wěn)定和品種齊全，由于做任何出產(chǎn)都需要贏利來保持，贏利從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢?

　　2、其次調查食堂承包公司的食堂辦理是否具有成功的飯?zhí)棉k理模式，在食堂辦理是否具有成功的飯?zhí)棉k理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂辦理解說及供給辦理模式，并實地考察辦理躲藏的真話效果。

　　3、然后要實地考察食堂辦理的投資規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟實力，觀賞所承包的工廠對照其宣揚材料是否相符。