學(xué)校食堂不應(yīng)把主要目標定坐落追求贏利。因為學(xué)校食堂面臨的消費集體是學(xué)校的師生，這就決議了學(xué)校食堂與社會餐飲有著實質(zhì)的差異。所以學(xué)校食堂承包，應(yīng)該以效勞廣大師生為主要任務(wù)，來協(xié)助廣大師生處理根本的就餐問題。別的學(xué)校食堂承包也必須與公益性相結(jié)合，這就說明晰學(xué)校食堂承包只能是微利經(jīng)營，這就決議了學(xué)校食堂承包無法達到像社會餐飲那樣的贏利收益。那么，學(xué)校食堂承包怎么完成從微利到高收的轉(zhuǎn)變?

　　首要要對學(xué)校食堂的社會化變革需求有足夠的科學(xué)化和合理性知道。由于學(xué)校食堂承包的相關(guān)管理部門以及學(xué)校師生缺少對社會化變革的知道，所以對學(xué)校食堂承包應(yīng)該受到重視的市場的投入較少，資金流動也比較緩慢，這就嚴重影響了食堂承包公司的開展。所以把眼光立足于社會化變革，將學(xué)校食堂承包向著市場化方向推進，走市場化之路，在確保師生利益的情況下才干不斷獲得食堂承包的贏利和收入。