食堂承包管理的主要因素有：戰(zhàn)略管理、制度機(jī)制、企業(yè)文化、組織過程等。那么，從哪些方面來提高管理體系的完善呢？

　　1.食堂承包的戰(zhàn)略規(guī)劃

　　首先要明確自己的核心價(jià)值和行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，制定適合自己的產(chǎn)品研發(fā)、上市、餐廳客戶服務(wù)等方面的精細(xì)化管理體系，從而達(dá)到企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，更深入地了解公司產(chǎn)品的生產(chǎn)線，準(zhǔn)確落實(shí)戰(zhàn)略管理的精細(xì)化目標(biāo)，更有利于企業(yè)從經(jīng)驗(yàn)管理向分析管理、精細(xì)化管理的有效轉(zhuǎn)變。

　　2.食堂承包的營銷

　　早在1999年，就提出了精細(xì)化營銷。和通常所說的營銷一樣，它是“以客戶為中心”的，但精細(xì)化營銷的前提是通過國際互聯(lián)網(wǎng)、電子媒體、電話訪問、郵寄等方式建立客戶和賣家數(shù)據(jù)庫。然后進(jìn)行科學(xué)分析，細(xì)分市場(chǎng)，找到購買概率高的客戶。然后制定更有效、更可操作的銷售推廣方案，為餐飲公司提供客戶和賣家的跟蹤服務(wù)。實(shí)現(xiàn)與客戶的面對(duì)面銷售，更加注重項(xiàng)目實(shí)施的效果，幫助企業(yè)細(xì)分市場(chǎng)，提供全方位的服務(wù)和營銷功能，不斷創(chuàng)造和提升客戶價(jià)值。

　　3.食堂承包的組織管理

　　如今，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正逐漸向全球化方向發(fā)展，餐飲企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槁?lián)盟之間的競(jìng)爭(zhēng)。我們可以從以下兩個(gè)方面了解餐飲企業(yè)聯(lián)盟之間的精細(xì)組織管理。一方面，從聯(lián)盟的生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、人力、財(cái)力、物力等方面實(shí)現(xiàn)組織內(nèi)部的精細(xì)組織管理；另一方面，聯(lián)盟組織間協(xié)同管理的精細(xì)化，是實(shí)現(xiàn)聯(lián)盟整體精細(xì)化管理的重要保障。

　　現(xiàn)在越來越多的企業(yè)和學(xué)校選擇食堂外包經(jīng)營，那么企業(yè)和學(xué)校在選擇食堂承包公司時(shí)應(yīng)該注意哪些問題呢？

　　一：食堂承包公司的規(guī)模，對(duì)于大型企業(yè)，食堂承包公司的規(guī)模相對(duì)較大，以滿足企業(yè)大量員工的用餐需求。如果企業(yè)食堂承包公司規(guī)模小，可能無法提供足夠的用餐點(diǎn)，無法滿足工人食堂的用餐服務(wù)。

　　二是食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能為工人提供的服務(wù)和用餐點(diǎn)非常重要。如果飲食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易造成企業(yè)與員工之間的矛盾，直接影響企業(yè)對(duì)食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司作為食堂承包公司，為企業(yè)提供完善的就餐服務(wù)。

　　三是食堂承包公司的管理。對(duì)于食堂承包公司來說，管理意味著合理的飲食結(jié)構(gòu)、舒適的就餐環(huán)境和健康新鮮的食材供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)會(huì)直接影響員工的就餐，所以企業(yè)在選擇食堂承包公司時(shí)，要注意食堂承包公司的管理是否到位，是否能為員工提供嚴(yán)格的管理體系。