作為一名學校經(jīng)理，我們必須確保學生在學校的安全和健康，但也要保護學生在學校的營養(yǎng)狀況。

　　因此，學校食堂承包管理尤為重要，許多學校管理人員將食堂承包給食堂承包商，可以降低食堂管理和運輸成本，也可以確保食品成本低、健康、營養(yǎng)。

　　因為食堂承包商有自己的管理體系，可以系統(tǒng)管理學校食堂，節(jié)省學校勞動力成本；食品成本低，健康，因為專業(yè)食品承包商有自己的養(yǎng)殖基地。那么，食堂承包商如何確保食品的營養(yǎng)呢？

　　事實上，營養(yǎng)是食品健康后的更高要求。因為保證菜肴營養(yǎng)不僅可以幫助師生增強體質(zhì)，提高智力，提高工作效率，提高競爭水平，還可以保證正常的生育能力，促進優(yōu)生學，幫助保持青春，延長壽命，所以許多學校管理者會要求學校食堂提供更有營養(yǎng)的食物來促進學生的學習狀況。

　　學校食堂是學生生活中不可缺少的地方?，F(xiàn)在學校將食堂交給食堂承包公司進行管理，學校食堂承包與數(shù)百人甚至數(shù)千人的健康問題有關(guān)，在尋找食堂承包公司時需要仔細考慮。有些食堂承包只有辦公室，沒有實質(zhì)性的食堂承包業(yè)務(wù)，只是將食堂承包業(yè)務(wù)外包給其他公司。這不僅會增加食堂合同的成本，而且不能保證食堂的健康。今天，告訴你如何選擇合適的食堂承包公司。

　　首先，正規(guī)的食堂承包公司食堂將有一定的餐飲酒店管理經(jīng)驗和成功的食堂管理模式。由于食堂業(yè)務(wù)管理分散，承包商不能只關(guān)心一所學校。因此，學校負責人可以要求商家至少提前三天提供至少三個客戶的名稱、地址、承包商的一負責人和倉庫管理人員的聯(lián)系方式。

　　學校食堂合同收到信息后，計算時間，選擇每個客戶的用餐時間，突然到承包商提供的客戶門口，然后在15分鐘內(nèi)聯(lián)系對方參觀食堂。參觀時，注意負責人是否熟悉食堂的環(huán)境和廚房工作人員。參觀餐廳、廚房、倉庫、洗滌室，核實用餐人數(shù)后，前往承包商辦公室，要求對方提供6名負責人的人事檔案原始記錄和工資支付原始記錄。

　　如果不能提供，那一定是油炸訂單。油炸訂單是通過工廠參觀和合同轉(zhuǎn)售，因為這些公司的目的是銷售訂單，所以他們不會像自己經(jīng)營的餐飲公司那樣重視學校的權(quán)益，也沒有足夠的實力承包學校和其他項目。

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，正規(guī)的食堂承包公司專業(yè)承包工廠、學校、企業(yè)食堂，也負責糧油配送和酒店經(jīng)營，在食堂經(jīng)營中經(jīng)營豐富。